一而十、十而百、百而千、千變則萬化,如同「一字型廚具」是家庭最常見的廚房款式。而所有廚具款式變化亦始於一字型,一字型廚具基本機能充足且使用便利,依照設置方式,除可沿空間格局砌立,也能獨立位處廚房中央,或作為與餐廳的隔間,完全依個人使用習慣,及空間優勢限制彈性調整,所以像小坪數廚房,甚至大坪數豪宅的廚房,都可以使用一字型廚具,只是長短上的差別,可塑性極高。
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在傳統狹小的廚房格空間裡,大多數人的選擇,就是一字型廚具,無非就是因為它不會佔據太大空間,簡單沿單一牆面就能配置所需機能,既不會讓廚房空間相對顯得侷促,也可透過集中設計,減少在廚房中往返奔波的辛勞,廚房能將洗滌區、料理台、處理區、烹調區、甚至連同冰箱崁入連為一體,廚房空間妥善充分運用,自然也可將整體購置費用降低。
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而對於一般居家二至三坪的廚房,一字型廚具最佳長度約兩公尺,同時為了保持最流暢工作動線,上下方可規劃收納廚櫃,再將微波爐、電鍋等置放左右方兩側的獨立電器櫃,打造量身訂製的廚房空間。
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一字型廚具,對於大坪數廚房空間來說,可以選擇加長型配備更齊全的款式,不僅可彰顯廚具本身設計俐落感,相對於空間本身,同樣可襯托氣勢價值,尤其頂級豪宅,已將廚房空間視為生活重要區域,大多採開放式格局,一字型廚具的設置,往往可以化為廚房與餐廳間的隔間,類似中島功能,視覺穿透不影響空間廣度,還能藉其俐落或流暢外觀,或是不同質材演繹,增添視覺趣味。
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此外,大坪數廚房,也可採雙一字型廚具,一區作為料理區,另一區規劃置放電器等其他物件,甚至以水火分離的概念做規劃,增取更美觀便利的廚房景緻,並呼應本身對住宅生活的講究。
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為了讓一字型廚具更顯機能充足,除了依立面寬度量身設置,即便採取開放式格局,也可以於上方規劃櫥物櫃,滿足基本需求,尤其對於小坪數廚房而言,同時兼顧收納動線還有料理動線,可大大加強廚房使用便利性,若廚具檯面與側身,也能注重工藝觸感和視覺表現,廚具輕易融入居家一體,不易覺得突兀。
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一字型廚具有延展優勢,能依顧客需求量身打造廚房櫃體,將烘碗機、烤箱等用具崁入至櫃體中,並且可與整體室內空間風格一體規劃,像是鄉村田園風格,門板加上高貴木質把手,既將鄉村風瀰漫廚房空間,如果是獨特英式風味,白色PVC材質搭配精選人造檯面,也表現獨特精緻質感,且不易殘留髒污,使用更方便。
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無論靠牆式一字型廚具,或是獨立中島式一字型廚具,都講究烹飪時的使用動線,其中水槽的機能,如果採3D或4D水槽多機能立體設計,可兼具準備、切菜、瀝水或其他調理動作,無需來往走動,即可在水槽完成所有食材準備動作,讓橫的動線移動變成垂直變化,增加效率;而充足 牆壁系統,料理用配件可掛置溝槽或櫥櫃,廚房維持一致清爽乾淨。

撰文|Yves

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