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各家廚具廠向來將收納功能作為廚具研發的目標之一,同時結合成熟五金技術與高科技配備,有效利用空間,更可產生多元豐富且意想不到的收納創意;以下再從收納對象分門別類介紹:
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一、大型鍋具
◎收納位置與形式:廚具下方的抽屜櫃、轉角旋轉櫃(旋弧式小怪物五金)、開放層架。
家中常見的燉鍋、炒菜鍋,體積又大又重,因此最好擺放在上下垂直的距離最短,操作順手且節省工作時間。另外,使用率較低的鍋具,則可充分利用非主要動線,例如廚具的轉角處來擺放。
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二、鍋鏟與烹調用品
◎收納位置與形式:廚下或牆面掛桿、吊架、檯面式小開放櫃。
運用壁面加裝掛鉤、吊桿或吊架,可安排掛放大小不一的鍋鏟、湯瓢、紙巾、砧板、調味料、鋁箔紙或保鮮膜,一字排開方便隨手拿取。
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三、碗盤餐具
◎收納位置與形式:下櫃抽屜、上方吊櫃與開放櫃
一般仍建議收納在廚具下櫃,避免因拿取不穩造成摔破的危險,加上抽屜形式的容量較大,更能妥善收納不同的餐具。另一方面,隨著餐具、杯具款式越來越具設計感,不妨將其擺放在上方的吊櫃,並搭配開放櫃或透明玻璃門片,達成兼顧收納儲物與展示收藏的功能。
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四、刀具與用餐器具
◎收納位置與形式:檯面底端收納刀盒、牆面掛桿刀架、抽屜。
料理用刀具組基於易造成危險的使用考慮,收納上更需特別注意安全;通常多分成專用抽屜與檯面式、隱藏式壁面刀架盒設計,有時也會加設砧板收納架一體成型。 刀叉、筷子、湯匙等零碎多元的用餐器具,則分門別類放置於抽屜內的分隔收納盒。 進口廚具甚至會為名牌器具量身規劃細部的收納規格。
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五、桌上型小家電設備
◎收納位置與形式:活動鋁捲簾或電動玻璃門片檯面櫃、獨立高身櫃
電飯鍋、飲水機、咖啡機、烤箱、微波爐、蒸爐等家電,除了常見開放式電器高身櫃之外;設計師通常使用活動鋁捲簾或是電動玻璃門片,遮飾傢電用品並解決油煙沾染問題,達廚房整體感。
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六、乾貨食品
◎收納位置與形式:上方層板、吊櫃、側邊拉籃、開放式酒櫃、轉角旋轉櫃、高身櫃。
罐頭、零食、麵食、麵粉與酒類等乾貨,最適宜的使用大容量的高身櫃,不論是層板或五金拉籃規格,皆可依使習慣與裝修預算來搭配組合。
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七、垃圾廚餘及清潔用具
◎收納位置與形式:水槽下廚
想擁有乾淨的廚房,垃圾的處理及垃圾桶的定位則為重點,垃圾桶的位置最好與水槽相鄰且空間不要太小。 因此,廚具水槽下廚空間通常規劃成垃圾分類桶,常見於檯面設計垃圾丟入口,打開封蓋即可丟棄垃圾;若預算足夠,更可考慮日系廚餘處理機的配備裝置。
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關於維護廚房整潔的洗碗精、海綿、鋼刷等洗滌用具,著重整個動線的順暢性與易潮濕物理原則,以水槽前方、側邊加設金屬網籃的安排為最佳。 拖把、掃把、吸塵器、水桶等大型清潔工具與生活雜物則可利用高身櫃變化收納存放。
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愛廚房TomTrue

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