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近一兩年來廚房設計概念一直有向居家空間靠攏的趨勢,廚房和起居間的界線已變得愈來愈模糊,櫥具的擺設更有自主性,整體設計講求與居家空間融合一氣,廚具家具化的概念因此而來,利用家具化廚具打造美感廚房空間。
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近幾年的大型國際家具展上,廚房館不斷擴張及展示熱鬧的場面,顯示廚房空間在居家生活的重要性,客廳、起居室與廚房的空間不再分野明顯,甚至有相濡以沫的氣息。歐美國家在二十年前就已有這樣的廚房規劃概念,近幾年台灣已經跟上這樣的風潮,甚至廚房還能佔據居家最重要的中心位置。以設計師李靜敏所設計的「夏宅」為例,廚房位居這個豪宅裡的中心位置,與客廳、戶外空間連成一體。這是空間上的配置,至於要達到所謂廚具家具化的概念還得靠幾個要點跟概念,才能打造出與居家完全融合的完美廚房。
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Point 1~裝修時預留廚房空間
過去在裝修房子時,常把客廳、起居室等空間先規劃好,剩下的才是廚衛空間,當完美的廚具要置入其中時,便無法完全符合空間比例因而犧牲求其次,應該在裝修時便決定廚房在居家空間的位置,主人在腦中該浮現她所想要的廚房並告知設計師。夏宅的廚房位居夏家的中心位置,主人想把廚房變成是可以玩的地方,於是廚房與客廳連結一起,並設有小書櫃及閱讀區,更令人贊嘆的是廚房外就是一片天然的戶外空間。而設計師也為屋主在頂樓設計一個BBQ的陽台餐廳, 讓生活變有趣有創意。
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Point 2~強調實用美學,崁入式廚具追求比例與線條的完整性
一個完美的廚具家具化廚房必須是擁有簡單而明瞭的線條與比例,讓廚房與居家空間一目瞭然。如何做到完美其實是沒有標準答案與上限的,但一定要具有美感,美學在廚具家具化廚房是一大重點,除了空間規劃,細節跟廚具的運用都是需要考慮進去的項目。簡單的說就是把複雜的東西變簡單乾淨,例如坎入式廚具就是家具化的要素之一。夏宅廚房的水槽是坎入式,顏色更與客廳的電視相呼應,是完美的家具化典範;全崁式冰箱,一邊放蔬果一邊放熟食,中間是拍打式收納櫃,完全不著痕跡的融入其中;餐桌與廚房結合一起,在國外履見不鮮有秩序兼具美感,就像是在美術館,未來也會有越來越簡約的趨勢風格出現,整體空間乾淨,但強調人與空間的關係,這個設計除了美學的應用更考慮到人在其中活動的實用性。
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Point 3~隱藏式廚具的使用,讓廚具變家具
隨著家具化廚房的流行及廚房社交機能的強化,廚具及設備不單單只是用來烹調食物,還是空間裝飾的一部份,廚房用家電,如烤箱、微波爐等等,就得隱藏起來,於是隱藏式的設計加上廚具材質的提升,讓廚具也成為傢具的一部份
。國外一些傢具廠商也注意到廚具傢具的潮流,開始特別設計廚房用傢具,徹底實現廚房起居室的概念。這是很單純的概念,卻隱藏很多複雜的功能在其中,同時也是一種裝置藝術的概念,讓廚具完美的變身為家具。
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Point 4~島型工作檯,具備家具形式
中島式工作檯的設計,不僅可以作為洗滌材料、處理己烹調食物,延長式的工作檯更可以作為餐桌使用,具備家具的形式,省去多擺下餐桌的空間。設計師在夏宅的中島工作檯延長至4.5米之長,一方面作為料理食物之用,一方面則作為家人吃飯聚餐之所,而小孩更可以在餐檯上讀書做功課,拉近親子之間的情感。當三五好友來時,擺上美麗的餐具及佈置,便可以成為派對的地方,完美的家具化廚房就是有這樣多功能用途。
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