一而十、十而百、百而千、千變則萬化，如同「一字型廚具」是家庭最常見的廚房款式。而所有廚具款式變化亦始於一字型，一字型廚具基本機能充足且使用便利，依照設置方式，除可沿空間格局砌立，也能獨立位處廚房中央，或作為與餐廳的隔間，完全依個人使用習慣，及空間優勢限制彈性調整，所以像小坪數廚房，甚至大坪數豪宅的廚房，都可以使用一字型廚具，只是長短上的差別，可塑性極高。
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在傳統狹小的廚房格空間裡，大多數人的選擇，就是一字型廚具，無非就是因為它不會佔據太大空間，簡單沿單一牆面就能配置所需機能，既不會讓廚房空間相對顯得侷促，也可透過集中設計，減少在廚房中往返奔波的辛勞，廚房能將洗滌區、料理台、處理區、烹調區、甚至連同冰箱崁入連為一體，廚房空間妥善充分運用，自然也可將整體購置費用降低。
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而對於一般居家二至三坪的廚房，一字型廚具最佳長度約兩公尺，同時為了保持最流暢工作動線，上下方可規劃收納廚櫃，再將微波爐、電鍋等置放左右方兩側的獨立電器櫃，打造量身訂製的廚房空間。
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一字型廚具，對於大坪數廚房空間來說，可以選擇加長型配備更齊全的款式，不僅可彰顯廚具本身設計俐落感，相對於空間本身，同樣可襯托氣勢價值，尤其頂級豪宅，已將廚房空間視為生活重要區域，大多採開放式格局，一字型廚具的設置，往往可以化為廚房與餐廳間的隔間，類似中島功能，視覺穿透不影響空間廣度，還能藉其俐落或流暢外觀，或是不同質材演繹，增添視覺趣味。
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此外，大坪數廚房，也可採雙一字型廚具，一區作為料理區，另一區規劃置放電器等其他物件，甚至以水火分離的概念做規劃，增取更美觀便利的廚房景緻，並呼應本身對住宅生活的講究。
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為了讓一字型廚具更顯機能充足，除了依立面寬度量身設置，即便採取開放式格局，也可以於上方規劃櫥物櫃，滿足基本需求，尤其對於小坪數廚房而言，同時兼顧收納動線還有料理動線，可大大加強廚房使用便利性，若廚具檯面與側身，也能注重工藝觸感和視覺表現，廚具輕易融入居家一體，不易覺得突兀。
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一字型廚具有延展優勢，能依顧客需求量身打造廚房櫃體，將烘碗機、烤箱等用具崁入至櫃體中，並且可與整體室內空間風格一體規劃，像是鄉村田園風格，門板加上高貴木質把手，既將鄉村風瀰漫廚房空間，如果是獨特英式風味，白色PVC材質搭配精選人造檯面，也表現獨特精緻質感，且不易殘留髒污，使用更方便。
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無論靠牆式一字型廚具，或是獨立中島式一字型廚具，都講究烹飪時的使用動線，其中水槽的機能，如果採3D或4D水槽多機能立體設計，可兼具準備、切菜、瀝水或其他調理動作，無需來往走動，即可在水槽完成所有食材準備動作，讓橫的動線移動變成垂直變化，增加效率；而充足 牆壁系統，料理用配件可掛置溝槽或櫥櫃，廚房維持一致清爽乾淨。
撰文｜Yves
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